源起"蔡琴"
在中部八大行業說起 "蔡琴滷味" ，無人不知無人不曉 。民國74
年因緣際會下，想到時代的變遷，漸漸興起了理容院、 酒店、KTV等
等八大行業，所以弄了一些阿嬤傳授的特製滷味，拿到這裡面賣，因
為口味獨特，加上 "蔡琴" 不斷研究改良， 吸引了不少愛好 美食的饕
客。由於長的酷似歌手 "蔡琴" ，大家都叫她 "蔡琴滷味" 。所 以這個
名字大家已經叫了20多年了。
漸漸大家口耳相傳，越來越多的忠實客戶， " 吃好到相報 " 支持
的顧客遍及全省甚至海外，因此為了使更多的饕客能品嘗其獨特的口
味，建立此站以服務愛好美食的朋友，也藉此感謝20幾年來長期支持
的顧客。由於與知名藝人蔡琴同名跟音相似，避免爭議，所以把網站
取名叫 " 滷博士特製滷味 " 。沒有華麗的版面，但是我們有最誠懇的
態度爲您服務。產品一律當天製作，堅持材料純正、貨源新鮮、衛生
安全的製作過程，希望舊雨新知多多支持與愛護。
傳統秘方特製滷味
說到煙燻滷味，大家的印象都是甜甜、膩膩的，通常吃了幾口就
不會想再吃了，有感於此，"蔡琴"從74年起不斷研究改良，顛覆了煙
燻是甜味的刻板印象，使用純正的中藥加上獨家秘方，煙製出鹹中帶
點清甜的煙燻滷味。直接原味食用越吃越順口，灑點胡椒粉，鹹中帶
點微辣，別有一番風味，喜歡辣味的饕客，再灑點辣椒粉，十足的燻
味加上辣味，真是過癮。
很多人認為滷味就是通通放在一鍋，時間到了撈起來就好，事實
上這樣的做法是錯誤的，不同的產品各有不同的風味，混在一大鍋會
失去了原始的風味，滷出來的東西也不會好吃。而我們的產品，一種
產品就是一種做法，完全分開製作，秉持做出最原始的風味，來滿足
挑嘴的饕客。吃過的客戶涵蓋全省，更有饕客不惜遠從國外下訂單，
就爲了這令人懷念的特製各式滷味。
堅持材料純正、貨源新鮮、衛生安全的製作過程，希望舊雨新知
多多支持與愛護。
產品一律當天製作，開封後儘快食用完畢，尚未開封請放入冰箱冷藏，
五日內食用完畢最新鮮。
天冷了想吃的滷味，請拆封後放入微波爐中30秒至1分鐘，這樣就可以
吃到熱騰騰香噴噴的滷味了。( 時間依各種廠牌機種而定 )
*****如果您有任何問題與指教，歡迎您來信*****
e-mail : wa4958@yahoo.com.tw
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等八大行業，所以弄了一些阿嬤傳授的特製滷味，拿到這裡面賣，因
為口味獨特，加上 "蔡琴" 不斷研究改良， 吸引了不少愛好 美食的饕
客。由於長的酷似歌手 "蔡琴" ，大家都叫她 "蔡琴滷味" 。所 以這個
名字大家已經叫了20多年了。
漸漸大家口耳相傳，越來越多的忠實客戶， " 吃好到相報 " 支持
的顧客遍及全省甚至海外，因此為了使更多的饕客能品嘗其獨特的口
味，建立此站以服務愛好美食的朋友，也藉此感謝20幾年來長期支持
的顧客。由於與知名藝人蔡琴同名跟音相似，避免爭議，所以把網站
取名叫 " 滷博士特製滷味 " 。沒有華麗的版面，但是我們有最誠懇的
態度爲您服務。產品一律當天製作，堅持材料純正、貨源新鮮、衛生
安全的製作過程，希望舊雨新知多多支持與愛護。
傳統秘方特製滷味
說到煙燻滷味，大家的印象都是甜甜、膩膩的，通常吃了幾口就
不會想再吃了，有感於此，"蔡琴"從74年起不斷研究改良，顛覆了煙
燻是甜味的刻板印象，使用純正的中藥加上獨家秘方，煙製出鹹中帶
點清甜的煙燻滷味。直接原味食用越吃越順口，灑點胡椒粉，鹹中帶
點微辣，別有一番風味，喜歡辣味的饕客，再灑點辣椒粉，十足的燻
味加上辣味，真是過癮。
很多人認為滷味就是通通放在一鍋，時間到了撈起來就好，事實
上這樣的做法是錯誤的，不同的產品各有不同的風味，混在一大鍋會
失去了原始的風味，滷出來的東西也不會好吃。而我們的產品，一種
產品就是一種做法，完全分開製作，秉持做出最原始的風味，來滿足
挑嘴的饕客。吃過的客戶涵蓋全省，更有饕客不惜遠從國外下訂單，
就爲了這令人懷念的特製各式滷味。
堅持材料純正、貨源新鮮、衛生安全的製作過程，希望舊雨新知
多多支持與愛護。
產品一律當天製作，開封後儘快食用完畢，尚未開封請放入冰箱冷藏，
五日內食用完畢最新鮮。
天冷了想吃的滷味，請拆封後放入微波爐中30秒至1分鐘，這樣就可以
吃到熱騰騰香噴噴的滷味了。( 時間依各種廠牌機種而定 )
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不會想再吃了，有感於此，"蔡琴"從74年起不斷研究改良，顛覆了煙
燻是甜味的刻板印象，使用純正的中藥加上獨家秘方，煙製出鹹中帶
點清甜的煙燻滷味。直接原味食用越吃越順口，灑點胡椒粉，鹹中帶
點微辣，別有一番風味，喜歡辣味的饕客，再灑點辣椒粉，十足的燻
味加上辣味，真是過癮。
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